Blog de cuina de la dolorss

viernes, 20 de abril de 2018

9 Recetas de postres con fresas

Están en el mejor momento, dulces, hermosas y terriblemente atractivas con ese color rojo pasión.  Hablo de las fresas y fresones que dasde hace semanas están presentes en todos los puestos de verduras y frutas.

Si solo os surge la idea de hacerlas con nata, riquísimas, os propongo una serie de postres elaborados con este fresca fruta, espero os seduca algún de ellos y lo pongaís en vuestra mesa en la próxima comida o reunión familiar o de amigos.

Solo tenéis que pinchar en el nombre de la receta y os llevará a su elaboración

Si después de una buena comida os apetece algo ligero, refrescante pero a la vez muy apetitoso, este es vuestro postre.

Nada mejor para coronar un menú fantástico   con esos pastelitos crujientes, tan vistosos que solo de verlos ya apetecen.

Un clásico renovado, un brazo de gitano que en esta ocasión va acompañado con unas fresas con nata, para no olvidarlo, os lo aseguro.

En copa siempre queda más elegante un postre y la pareja que hacen el chocolate blanco con las fresas es de las más bien avenidas. Broche final ideal para una buena comida.

Es una versión de las fresas con nata, tan clásicas, aunque el toque del chocolate lo hace irresistible. En formato  de bocado es ideal tanto para postre como para acompañar el café.  

Y de vuelta a la conocida combinación de fresas con nata, esta vez en forma de semifrío, exquisito pastel que hace las delicias de todos los comensales.

Espero que no quede nadie que no las haya probado así, maceradas en un buen y suave vinagre, quedan espectaculares.

No por ser sencilla su elaboración, como pastel, carezca de importancia y es que queda cremoso, suave, con ganas de seguir degustándolo, es de los que no cuesta nada elaborar y tampoco desaparecer J

Y si por un casual no tenemos tiempo material para elaborar un postre con fresas, esta copa se hace en nada y queda vistosa, colorida y sobre todo muy apetitosa.

miércoles, 18 de abril de 2018

Espárragos trigueros con jamón gratinados


Este es uno de esos platos que me encanta, no me preguntéis porque, pero me gusta  hasta el extremo de no comer nada más , ni segundo plato ni postre J

Espárragos trigueros, cubiertos con una bechamel especial y luego gratinados. Los tenéis que probar.

Ingredientes para 4 personas:
2-3 manojos de espárragos verdes frescos
2 lonchas de jamón salado
200-250 gr. de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel:
3 c/s de aceite
3 c/s de harina
400-500 cc. de leche
Nuez moscada

Limpiar los espárragos desechando las partes duras. Hervir con agua y sal, escurrir bien.
Cortar  un poco los extremos opuestos a las puntas.  Reservar por separado.
En una sartén saltear el jamón cortado a tiras. Reservar.

Hacer la bechamel, en un cazo calentar el aceite, añadir la harina, remover un poco para que se tueste.
Verter la leche y con unas varillas ir removiendo para que se deshagan los posibles grumos, dejar cocer unos 8-10 minutos, añadir nuez moscada al gusto.

Agregar  a la bechamel el jamón, la mitad del queso rallado y los trocitos de espárragos verdes, triturar  bien.

Poner los espárragos en una fuente apta para el horno, cubrir con la bechamel, repartir el resto de queso rallado, rociar con un hilo de aceite y gratinar.

NOTA: Al hervir los espárragos tener cuidado con las puntas, que no se rompan.
** El tiempo de cocción de los espárragos depende del grosor,  podéis  pincharlos con un palillo, este los tiene que atravesar sin mucha resistencia.
**Los espárragos pueden hervirse, cocerse al vapor o bien asar a la plancha.
**También pueden emplearse congelados o envasados.
** La bechamel se puede hacer más o menos líquida añadiendo más leche, eso a vuestro gusto.
** No he empleado sal, ya que el jamón le aporta la necesaria.
** c/s = cucharada sopera



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